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Galletitas integrales de espelta
Estas galletitas integrales de espelta son facilísimas, con harina integral y opción sin azúcar, y además buenas para los nervios según la santa, herborista, escritora, compositora, médica, etc.,...
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Pasteles de Belém o de nata
Cualquiera que haya visitado Lisboa conoce los pasteles de Belém o de nata, el dulce más famoso de la capital portuguesa y con razón. Imposible que no te guste una base de hojaldre rellena de una crema...
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Tarta de zanahoria, carrot cake
Esta tarta de zanahoria o carrot cake es un clásico estadounidense, con su jugoso bizcocho y su cobertura de queso, en la que intentan convencernos de que, como lleva mucha zanahoria, la cosa es...
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Arroz al horno con garbanzos
Cuando vi este arroz al horno con garbanzos y pasas en The Food of Spain, de Claudia Roden, me dije que lo tenía que hacer cuanto antes. No ha sido cuanto antes, pero oye, pelillos a la mar. El arroz...
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Bica mantecada gallega
La bica mantecada gallega es una de tantas deliciosidades de Galicia que se han hecho conocidas en el resto del territorio en los últimos años, por la proliferación de los recetarios en Internet e...
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Kétchup casero de ciruelas damascenas
El kétchup no se hace solo con tomate, este kétchup casero de ciruelas damascenas te lo demostrará. Ciruelitas cocinadas con anís estrellado, clavo y canela… ¿las hueles? Otra receta para aprovechar el...
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Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Seguro que habréis oído hablar de o probado el arroz con leche cremoso al estilo asturiano porque es famosérrimo y un manjar para los amantes de la leche, entre los que no me cuento, ejem. Pero como mi...
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Cochinita pibil, receta mexicana de cerdo adobado
La cochinita pibil, una receta mexicana de cerdo adobado, aprendí a prepararla en un curso de cocina mexicana hará unos 250 años, pero no la había hecho en casa hasta hace poco. No me da la vida para...
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Tortitas de manzana y centeno integral
Estas tortitas de manzana y centeno integral las puedes hacer tan dulzonas como quieras o como las hago yo, sin azúcar ni siropes aunque con una chispa de mantequilla. Se inspiran en una fórmula de mi...
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Pâté en croûte de cerdo y pollo
Este pâté en croûte de cerdo y pollo es una bestialidad y una suculencia perfecta para fiestorras y celebraciones porque se hace con antelación, además dejarás apabullados a propios y extraños con tu...
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